为进一步做好校园食品安全保障工作，确保秋季开学工作的顺利进行，近日，市城乡一体化示范区社会事务管理局联合市市场监管局示范区分局、区卫生和计划生育服务中心组织召开示范区教育系统秋季食品安全工作培训会。

会议邀请周口市疾控中心高级技师、国家注册营养专家李弘，市市场监督管理局示范区分局餐饮食品监管科科长于景峰专题授课。全区各中小学校、幼儿园分管安全负责同志及相关从业人员200余人参加。

培训会上，李弘从营养学的发展史及概念、营养素的功能及分类、食品加工烹饪方式对营养素的影响、食物分类及主要营养特点、中国学龄儿童膳食指南、近年来有关营养缺失的重大事件六个方面深入浅出地为我们讲解了营养对身体健康的重要性；于景峰以《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》为指导，从食品安全监管形势、食堂日常管理关键点控制、采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留样管理、从业人员卫生要求、应急处置、日常监管常见典型问题等方面，为大家进行了深入细致的讲解，同时结合食物中毒案例分析，强调规范操作的重要性，培训取得了良好效果，全面提升了各学校管理人员及食堂从业人员的食品安全责任意识及食品安全知识水平。